Vatnajökull heitir nýjasti bjórinn frá Ölvisholti og má segja að hann beri nafn með réttu því vatnið sem notað var við bruggun bjórsins kemur úr ísjökum úr Jökulsárlóni. Bjórinn, sem kynntur var í fyrsta skipti á Dill í Norræna húsinu um helgina, er þar að auki kryddaður með íslensku blóðbergi.

Það getur verið nokkur kúnst að setja saman vín með mat og á betri veitingastöðum eru starfandi sérstakir vínþjónar eða sommelliers sem sinna þeim starfa að ráðleggja gestum um slíkar samsetningar. En er hægt að nota bjór með sama árangri í margrétta sælkeraseðli og það íslenskan bjór frá einum framleiðanda?

Rauðvín og ostar er samsetning sem nær allir kannast við og rauðvín er það fyrsta sem mörgum dettur í hug þegar ostar eru nefndar. Samt er það svo að með mörgum ostum eiga hvítvín betur við en rauðvín. Og svo er það bjórin. Þótt að sú pörun hljómi ólíklega í eyrum margra þá er hægt að færa sterk rök fyrir því að bjór og ostar eigi ef eitthvað er oft betur saman en vín og ostar.

Flest ríki hafa sérstöðu á einhverju sviði matarmenningar. Merkasta framlag Belga á þessu sviði er vafalítið bjórinn. Hvergi í veröldinni er lagður jafnmikill metnaður í framleiðslu bjórs og ekkert ríki býður upp á jafnbreiða og fjölbreytta flóru af þessum útbreidda miði.Belgar taka bjórinn sinn jafnhátíðlega og Frakkar vínið sitt og Þjóðverjar bílana sína. Gestir á