Indverskur kóríanderkjúklingur
Kóríander er lykillinn að bragðinu hér en það er bæði mikið af ferskum kóríander í…
Leitarorð: etnískt
Kjúklingaburrito með gullnum grjónum
Það er ekki til nein alveg skýr greinarmunur á Fajitas og Burrito enda eru slíkir…
Nauta Fajitas
Fajita er hugtak úr mexíkóska og tex-mex eldhúsinu sem nær yfir kjötrétti sem eru grillaðir…
Alvöru salsa
Salsa-sósur eru mikilvægur hluti af mexíkóskri matargerð og njóta einnig vinsælda sem ídýfur. Það jafnast…
Líbanskt Tabbouleh
Tabbouleh er vinsælt og gott meðlæti með mat í Mið-Austurlöndum og Norður-Afríku. Það er til…
Falafel
Falafel er vinsæll réttur í Mið-Austurlöndum og fyrirmyndin af því sem að við myndum kalla…
Trípolí-þorskur að hætti Líbana
Fyrst þarf að skýra nokkur atriði. Sú Trípolí sem flestir kannast við og hefur verið…
Arabískur grillkjúklingur með jógúrtsósu
Samsetningin á kryddunum í þessari uppskrift er sótt til arabíska eldhússins en cummin og kardimomma gefa framandi og spennandi keim af kjúklingnum.
Baba Ghanoush
Baba Ghanoush er einn af algengustu réttum Mið-Austurlanda og fastur liður á borðum hvort sem er í t.d. Líbanon eða Ísrael. Þetta er eggaldinsmauk með ólívuolíu sem er gjarnan borðað með grilluðu pítabrauði.
Hummus
Hummus er kjúklingabaunamauk sem er mikið notað í löndunum fyrir botni Miðjarðarhafs og hefur á síðastliðnum árum notið vinsælda um allan heim.