Asískur kjúklingur og steikt grjón
Asísku brögðin passa mjög vel fyrir grillaðan kjúkling. Kryddlögurinn fyrir kjúklinginn er taílenskur í stílnum en hrísgrjónin meira í anda kínverska eldhússins.
Leitarorð: etnískt
Lamb í marokkóskum kryddlegi
að er margslungið bragð af þessari kryddblöndu og það á einstaklega vel við lambakjötið. Hægt er að nota hvort sem er lambasneiðar á borð við kótilettur eða sirloin eða skera vöðva í minni bita og þræða upp á grillspjót.
Taílenskur grillkjúklingur
að eru asísk áhrif í þessari uppskrift sem sækir margt til taílenska eldhússins. Hægt er að nota hvort sem er beinlausar bringur eða læri eða heilan kjúkling sem er bútaður niður í bita.
Humar Caribe
Humar er snæddur víða og þessa uppskrift sóttum við til frönsku nýlendnanna í Karíabahafi, Guadalope og Martinique.
Kjúklingur með sítrónum, ólífum og kóríander
Það er norður-afrískur fílíngur í þessari uppskrift enda á hún rætur sínar að rekja til Marokkó. Kjúklingurinn kryddaður með kröftugri kryddblöndu og síðan eldaður með sítrónum áður en ólívum og kóríander er bætt saman við.
Marokkóskur kjúklingur með döðlum og ristuðum möndlum
Þetta er dæmigerður norður-afrískur kjúklingur með bragðmikilli kryddaðri sósu þar sem sætar döðlurnar og ristaðar möndlurnar gegna mikilvægu hlutverki.
Eggaldin með hnetumauki
Þetta georgíska salat er gott meðlæti með máltíð.
Bazhe – Georgískur kjúklingur
Bazhe er klassísk georgísk sósa þar sem valhnetur eru aldrei þessu vant í aðalhlutverki.
Khigali
Khigali eru hveiikoddar fylltir með kjöti og er þetta einn af þekktari réttum Georgíu.
Khatchapuri – Georgískt ostabrauð
Þetta er klassískt georgískt ostabrauð sem mjög gott er að bera fram við upphaf máltíðar.