Crepes Suzette
Crepes eða pönnukökur „Suzette“ er sígildur franskur eftirréttur sem alltaf stenst tímans tönn. Uppruninn er…
Leitarorð: frönsk matargerð
Steik og franskar með Béarnaise – „Steak Frites“
Líklega er ekki til það brasserie í Frakklandi sem ekki er með „steak frites“ á…
Fullkomnar franskar
Franskar kartöflur eru hugsanlega ekki franskar að uppruna. Uppruni þeirra er ekki alveg ljós en…
Franskar pönnukökur – Crepes með skinku og osti
Götufæði eða „street food“ hefur verið mikið í tísku. Oftast er þar horft til asíska…
Kjúklingur í sinneps- og estragonsósu
Sumt á betur saman en annað og það á t.d. við um franskt Dijon-sinnep og…
Bakaður geitaostur með heslihnetu-vinaigrette
Þessi franski forréttur er jafneinfaldur og hann er góður. Geitaostur fæst víða, bæði í stórmörkuðum…
Hildigunnur bloggar: Oeufs á la Dijonnaise (eða egg frá Dijon)
Þessi forréttur er nýi uppáhalds hér á bæ. Franskt þema í matarboði um daginn og…
Andarlæri í ofni
Andarlæri eru ekki bara ódýrari en andarbringur, þau eru líka bragðmeiri og engin furða að…
Sinnepskjúklingur með púrrulauk
Franska matargerðin ræður ferðinni í þessari uppskrift þar sem að við eldum kjúklingabringur í rjómasinnepssósu…
Hallveig bloggar: Cassoulet – himneskt innlit til Toulouse!
Fjölskyldan frílistaði sig í París í sumarfríinu í rúmar tvær vikur. Í löngu fríinu var…