Pasta með ítölskum kjötbollum og gráðostasósu
Kjötbollur og pasta í góðri sósu eru vinsæl samsetning. Hér eru bollurnar gerðar á svipaðan…
Leitarorð: ítölsk matargerð
Biscotti með möndlum og sítrónu
Biscotti eru eftirlæti flestra Ítala. Þetta eru möndlutvíbökur sem heimildir eru til um allt frá…
Risotto með kúrbít, pancetta og kjúkling
Þessi uppskrift að risotto er ekki dæmigerð fyrir ítalska eldhúsið heldur dæmi um hvernig hægt…
Ítalsk-amerískar kjötbollur
Ítalsk-amerísk eldhúsið þróaðist í Vesturheimi í samfélagi ítalskra innflytjenda er komu með matarhefðir sínar frá…
Canelloni með spínati og ricotta
Canelloni eru pastarör með fyllingu og yfirleitt þakin sósu, stundum á tómatagrunni, stundum besciamella. Þetta…
Parmesanhúðað kálfasnitsel með brokkóli og Pecorino
Kálfasnitsel er með vinsælustu ítölsku réttunum og gengur jafnt undir nöfnunum escalope líkt og á…
Lasagna með ítölskum pylsum
Ítalskar kryddpylsur á borð við Salsiccie eða það sem í Bandaríkjunum er kallað Sweet eða…
Risotto með humri og saffran
Skelfiskur er mikið notaður við norðanvert Miðjarðarhafið og þar má einnig finna langostino eða langoustine…
Pasta með ítölskum pylsum og rósmarín
Hver kannast ekki við það að finna uppskrift í erlendu tímariti eða matarbók sem mann…
Risotto með chorizo, rósmarín og kjúkling
Risotto er upprunalega frá norðurhluta Ítalíu þar sem hrísgrjón eru ræktuð í Po-dalnum. Þessi útgáfa…