Grísk pítuþrenna
Hér er blandað saman mörgu af því vinsælasta úr gríska eldhúsinu, souvlaki, grísku salati og tzatziki. Útkoman er frábær.
Leitarorð: nautahakk
Kjötbollur að hætti Rómarbúa
Þessar ítölsku kjötbollur alla Romana eða að hætti Rómarbúa eru fullar af gómsætum kryddjurtum og fínar bæði með pasta eða gnocchi.
Kjötbollur í grænpiparsósu
Þessar kjötbollur eru bragðmiklar en það er hins vegar djúp og kröftug sósan sem er lykilatriðið í þessari uppskrift.
Pastitsio – grískt lasagna
Ítalír eiga engan einkarétt á lasagna. Raunar telja sumir að orðið lasagna sé dregið af hinu gríska orði lasanon sem merkir koppur. Rómverjur lánuðu orðið og fóru að nota það yfir eldföst mót. Þá gæti orðið einnig komið af öðru grísku orði, laganon, sem er tegund af flötu pasta.
Khigali
Khigali eru hveiikoddar fylltir með kjöti og er þetta einn af þekktari réttum Georgíu.
Indversk kássa
Hakkað nautakjöt er ekki algengasta hráefnið í indverskri matargerð. Í þessum rétti sem heitir Massai Kheema og er það sem við á íslensku köllum kássa er hakkið hins vegar notað í bland við fullt af bragðmiklum, indverskum kryddum, sem lengja hráefnislistann töluvert.
Gráðostaborgari með aioli
Ostborgarar eru alltaf vinsælar en það er líka góð hugmynd að blanda gráðaosti og beikoni saman við kjötið.
Pizza með nautahakki og þremur ostum
Það er oft lykillinn að góðri pizzu að blanda saman nokkrum ostategundum. Hér er það mozzarella, gráðaostur og rjómaostur sem er meginstoð pizzunnar ásamt nautahakki.
Sikileyskt ragú með baunum
Ragú er það orð sem Ítalir nota yfir kjötsósu með pasta og sú þekktasta þeirra er sú sem við köllum bolognese. Þetta afbrigði af ragú kemur frá Sikiley og gefa grænar baunir henni aukið brag
Fylltir tómatar
Tómatar eru mikið notaðir í matargerð og hér göngum við alla leið og setjum þá í aðalhlutverk. Þetta er afskaplega einfaldur og fljótlegur réttur en engu að síður mjög góður.