Pasta með kálfaragú
Það sem við myndum kalla kjötsósu með pasta kalla Ítalír ragú. Þekktasta ragú-sósan er auðvitað…
Leitarorð: pasta
Orecchiette með kjúklingabollum
Orecchiette er sú pastategund sem vinsælust er í Púglía syðst á Ítalíu. Nafnið mætti þýða…
Sikileyskt pasta – Busiate al pesto Trapanese
Sikiley er syðsta eyja Ítalíu og matargerðin er einföld, bragðmikil og undir margvíslegum áhrifum. Pesto…
Hallveig bloggar: lasagna eða ítalskt Loseyn
Um uppruna orðsins lasagna eru þrjár mismunandi kenningar. Sú fyrsta er að orðið sé útgáfa…
Pasta með rósakáli, valhnetum og beikoni
Rósakál er oftast notað sem meðlæti með kjöti. Það er hins vegar hægt að gera…
Mjólkureldað grísakjöt með pasta
Grísakjöt eldað i mjólk er einn af hinum dæmigerðu réttum Norður-Ítalíu. Stundum er kjötið eldað…
Fljótlegt Chorizo pasta
Spánverjar eru ekki þekktir sem pastaþjóð eins og Ítalír en það er rótgróin pastahefð þar…
Kjúklingalæri í Marinara-sósu
Marinara-sósa er suður-ítölsk að uppruna og byggir alltaf á tómötum, lauk, hvítlauk og kryddjurtum. Hún…
Tagliatelle og kjúklingur í rjómasósu með basil og beikoni
Einföld og ljúf uppskrift að kjúklingapasta. Basil og bragðið gefa bragðið ásamt óreganó. 500 g…
Sinnepskjúklingur með púrrulauk
Franska matargerðin ræður ferðinni í þessari uppskrift þar sem að við eldum kjúklingabringur í rjómasinnepssósu…