Risarækjur með kókos og chili
Þessi uppskrift er mikil bragðsprengja en hún kemur frá Bengal í norðausturhluta Indlands. Þetta er…
Leitarorð: indversk matargerð
Indverskur lax með kóríander-raítu
Það er gaman að leika sér með indverskum kryddblöndum og þær eiga til dæmis mjög…
Kóríander raíta
Þetta er afbrigði af hinni klassísku indversku raítu þar sem að við notum kóríander í…
Indverskt „Tandoori“ lamb
Lamb og indverskar kryddblöndur eiga afskaplega vel saman. Hér er lambafile marinerað í jógúrt-kryddlegi, steikt…
Indverskur kjúklingur með cashewhnetusósu
Indversk krydd og maukaðar cashewhnetur mynda hér þykka sósu sem gerir þennan indverska kjúklingarétt ómótstæðilega…
Indverskur kóríanderkjúklingur
Kóríander er lykillinn að bragðinu hér en það er bæði mikið af ferskum kóríander í…
Indverskar linsubaunir
Baunir eru mikið notaðar í indverskri matargerð og heita Dal á Hindi. Linsubaunir eða Masoor…
Asísk kjúklingasúpa
Þessi kjúklingasúpa er asísk, þarna eru indversk áhrif en líka og ekki síður taílensk. Hún…
Indverskt lambalæri
Lamb fer afskaplega vel með indverskum kryddum. Hér er það látið liggja í jógúrtkryddlegi fyrir eldun.
Indverskur kjúklingur með kókos og tómötum
Þetta er bragðmikill indverskur kjúklingaréttur. Líkt og algengt er í indverska eldhúsinu er það margslungin kryddblanda sem myndar uppistöðuna og blandast hér saman við sósu úr tómötum og kókosmjólk.