Fljótlegt suður-franskt Cassoulet
Cassoulet – sem er borið fram „kassúle“ er einn af þekktustu réttum hins forna Occitane-svæðis…
Leitarorð: frönsk matargerð
Andarbringur með hunangsgljáa
Andarbringur eru alltaf vinsælar og hér berum við þær fram með ótrúlega fljótlegum hunangs- og…
Franskur kjúklingapottréttur „að hætti ömmu“
Frakkar elda gjarnan pottrétti og það eru til margar útgáfur af kjúklingapottréttum „að hætti ömmu“…
Crepes Suzette
Crepes eða pönnukökur „Suzette“ er sígildur franskur eftirréttur sem alltaf stenst tímans tönn. Uppruninn er…
Steik og franskar með Béarnaise – „Steak Frites“
Líklega er ekki til það brasserie í Frakklandi sem ekki er með „steak frites“ á…
Fullkomnar franskar
Franskar kartöflur eru hugsanlega ekki franskar að uppruna. Uppruni þeirra er ekki alveg ljós en…
Franskar pönnukökur – Crepes með skinku og osti
Götufæði eða „street food“ hefur verið mikið í tísku. Oftast er þar horft til asíska…
Kjúklingur í sinneps- og estragonsósu
Sumt á betur saman en annað og það á t.d. við um franskt Dijon-sinnep og…
Bakaður geitaostur með heslihnetu-vinaigrette
Þessi franski forréttur er jafneinfaldur og hann er góður. Geitaostur fæst víða, bæði í stórmörkuðum…
Hildigunnur bloggar: Oeufs á la Dijonnaise (eða egg frá Dijon)
Þessi forréttur er nýi uppáhalds hér á bæ. Franskt þema í matarboði um daginn og…