Kryddlegið lamb með grískri jógúrtsósu
Lambakjötið i þessari uppskrift er bæði látið liggja í kryddlegi og síðan „röbbað“ eða þurrkryddað…
Leitarorð: lambakjöt
Indverskt „Tandoori“ lamb
Lamb og indverskar kryddblöndur eiga afskaplega vel saman. Hér er lambafile marinerað í jógúrt-kryddlegi, steikt…
Lambalæri með rósmarin og hvítlauk
Lambalæri er líklega vinsælasta sunnudagssteik Íslendinga. Hér er hún krydduð með svolítið grískri aðferð.
Kryddjurtafyllt lambalæri á grillið
Lambalæri er hægt að matreiða með ýmsum hætti. Lærið fyrir þessa uppskrift þarf að úrbeina að hluta.
Lambakótilettur í grískum kryddlegi með ólífuaioli
Óreganó, sítrónur og ólífur eru mikið notaðar í gríska eldhúsinu og eru uppistaðan í þessari samsetningu sem hentar mjög vel með lambakjöti, ekki síst kótilettum.
Lambakótilettur með kúrbít, ólífum og feta
Hér eru það Miðjarðarhafsáhrifin sem eru ríkjandi, jafnvel svolítið grískur fílingur.
Kröftug lambagrillsteik
etta er mjög bragðmikil marínering sem passar ekki síst við vel fitusprengda bita af lambinu á borð við prime eða kótilettur.
Lamb í marokkóskum kryddlegi
að er margslungið bragð af þessari kryddblöndu og það á einstaklega vel við lambakjötið. Hægt er að nota hvort sem er lambasneiðar á borð við kótilettur eða sirloin eða skera vöðva í minni bita og þræða upp á grillspjót.
Indverskt lambalæri
Lamb fer afskaplega vel með indverskum kryddum. Hér er það látið liggja í jógúrtkryddlegi fyrir eldun.
Lambasneiðar með suður-evrópskum hætti
Kryddin í þessum rétti eru sótt til suður-evrópskrar matargerðar. Það er til dæmis tilvalið að nota lamba sirloin-sneiðar, sem eru góðar og ódýrar.