Marokkóskur kjúklingur með döðlum og ristuðum möndlum
Þetta er dæmigerður norður-afrískur kjúklingur með bragðmikilli kryddaðri sósu þar sem sætar döðlurnar og ristaðar möndlurnar gegna mikilvægu hlutverki.
Leitarorð: Uppskriftir
Saltfiskur með mjúkum kartöflum
Saltfiskur gefur veirð sannkallaður herramannsmatur, ekki síst þegar hann er eldaður að hætti Spánverja og Portúgala. Hér er hann á beði úr rjómaelduðum kartöflum með steinselju og svörtum ólívum.
Ítalskt humarpasta
Skelfiskur er í hávegum hafður á Ítalíu og til eru fjölmargar tegundir af pasta með skelfisk. Hér notum við ítalskar aðferðir til að elda íslenskan humar.
Mexíkóskt lasagna með nautahakki
Það er gaman að snúa klassískum réttum yfir á önnur lönd. Hér er lasagna með mexíkóskum blæ þar sem tortilla-pönnukökur koma í stað pasta.
Indverskur kjúklingur með kókos og tómötum
Þetta er bragðmikill indverskur kjúklingaréttur. Líkt og algengt er í indverska eldhúsinu er það margslungin kryddblanda sem myndar uppistöðuna og blandast hér saman við sósu úr tómötum og kókosmjólk.
Súpa úr sætum kartöflum
Þetta er þykk og matarmikil vetararsúpa. Sætu kartöflurnar ráða ferðinni en það er chili sem gefur henni bitið.
Lambasneiðar með suður-evrópskum hætti
Kryddin í þessum rétti eru sótt til suður-evrópskrar matargerðar. Það er til dæmis tilvalið að nota lamba sirloin-sneiðar, sem eru góðar og ódýrar.
Hvunndagskjúklingur með dukkah
Hér er einfaldur en einkar bragðgóður kjúklingaréttur með chillíkrydduðum grilluðum sætum kartöflum.
Lax með valhnetum og steinselju
Ofnbakaður lax með blöndu úr ristuðum valhnetum, grilluðum paprikum, steinselju og sítrónu. Það er auðvitað lika hægt að skipta út laxinum fyrir bleikju.
Humarsnittur
Þessar humarsnittur eru önnur útgáfa af uppskriftinni Parmesan gratíneraður humar. Í stað þess að gratínera í ofni er humarinn og sósan settar á snittur og rifinn parmessan og klettasalati síðan dreift yfir.