Ribeye með kryddjurtasósu
Það er fátt betra en ferskar kryddjurtir og þessi blanda á einstaklega vel við góða, grillaða nautasteikk. Best er að nota vel fitusprengdan og stóran bita, s.s. Ribeye og elda við nokkuð vægan hita.
Leitarorð: Nautakjöt
Stórsteik á grillið
að eru til steikur og svo eru til alvöru steikur. Grillsteik er í hugum flestra steik fyrir einn þó hún geti vissulega verið væn 3-400 gramma Ribeye eða T-Bone. Það er hins vegar líka hægt að taka mun stærri steikur og grilla með stórkostlegum árangri. Fátt er girnilegra en stórsteik á beini á grillveisluborðinu.
Dallas borgari
etta eru stórir og bragðmikilir hamborgarar að hætti Texas-búa kryddaðir með Mesquite sem henta vel á grilrlið á góðum sumardegi.
Nautasteik í hvítlauks og sinnepskryddlegi
essi marinering er mjög bragðmikil og hentar fyrir flestar nautasteikur sem eiga að fara á grillið.
Rósmarínlegnar nautasneiðar
Rósmarín er undursamleg kryddjurt sem passar ekki síst vel með nautakjöti og lambakjöti. Hér er kryddlögur sem er upplagður fyrir nautakjötssneiðar (t.d. ribeye eða nautalund) sem eiga að fara á grillið.
Nautalund með ferskum aspas og bökuðum rótarávöxtum
Fátt slær við íslenskri nautalund þegar hún er uppá sitt besta, meyr og safarík, bleik og lungamjúk.
Nautalund Wellington
Nautalund Wellington eða Beef Wellington er afskaplega glæsilegur réttur sem sómar sér á hvaða veisluborði sem er.
Nautalund með piparsósu
Þetta er klassísk piparsósa sem hentar afskaplega vel með góðri nautasteik, ekki síst nautalund.
Nautasteik með kúrbítsböku og Bagnet Ross
Það er hægt að nota nokkrar útgáfur af nautasteik með þessari uppskrift, t.d. Ribeye, lund eða T-bone enda er það meðlætið sem er í aðalhlutverki hér ekki síst sósan sem kemur frá Piemont á Norður-Ítalíu en þar er hún kölluð Bagnet Ross.
Nautasteik með Diane-sósu
Diane er sósa sem passar einstaklega vel við nautakjöt, hvort sem notuð er T-Bone, Ribeye eða nautalund. Sósan er mjög fljótleg og hægt að gera á meðan að kjötið jafnar sig eftir steikinguna.